Читать книгу Kesäkeittiö - Bernhard Long - Страница 21

Palvelee 4 ateriaa

Suolaa ja rouhittua pippuria

2 rkl + 1 ripaus sokeria

8 rkl öljyä

250 grammaa couscous (instant)

3 porkkanaa

1 pieni sipuli

60 grammaa pinjansiemeniä

2 orgaaninen sitruunat

1 nippu persiljaa

350 grammaa mansikoita

1 kypsä avokado (niin. 250 grammaa)

Valmiste sekvenssi

300 ml vettä kanssa niin. Kuumenna 1/2 tl suolaa ja 1 rkl öljyä kerran. Couscous kohua, poistaa lämpöä tai kuuma levy ja kattaa niin. Anna liota 5 minuuttia. Fluff haarukalla.

Porkkana kuori, pilko vedenalainen pesu ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja silppua hienoksi. Kullanruskea pinjansiemeniä paistinpannussa ilman rasvaa paisti. Poistaminen. Heat 1 rkl öljyä paistinpannussa. Porkkanat kuullota 2-3 minuuttia. Sipuli ja niin myöntää. Seuraava paista 2 minuuttia. 2 rkl sokeria ja ripottele caramelize kirkas. Poistaa lämpöä, mausta suolalla ja pippurilla ja anna jäähtyä.

Kuuma sitruuna puhtaassa vedessä, kuivaa ja raasta kuori. Murskaa sitruunat kahtia ja purista. Sitruunan kuori, mehu, suolaa, pippuria ja sekoita 1 ripaus sokeria. Beat 6 rkl öljyä alla.

Puhdas persilja veteen, ravista kuiva, nyppiä lehdet ja hienoksi silppua. Puhdista mansikat veteen, puhdas, pilko pieni. Pilko avokado puoli, kivitys, löysää lihan kuori ja hienonna pieni.

Kaikki salaatin ainekset ja sitruunaöljyvinaigrettea sekoita ja anna jotain. Jälleen mausta suolalla ja pippurilla ja tuoda pöytään.