Читать книгу Kesäkeittiö - Bernhard Long - Страница 17

Palvelee 4 ateriaa

1 voi (425 ml) kikherneet

4 punasipulia

400 grammaa kirsikkatomaatteja

1 nippu ruohosipulia

2 palloa niin 125 grammaa) Buffalo mozzarella juusto

75 millilitraa kirkkaampi balsamiviinietikka

Suolaa ja rouhittua pippuria

1 ripaus sokeria

2 tl pestoa (lasinen)

3 rkl oliiviöljyä

Valmiste sekvenssi

Kaada kikherneet siivilä, huuhtele kylmällä vedellä ja anna kuivua kunnolla.

Kuori sipulit ja leikkaa ne hieno renkaat. Kunnollisia tomaatteja vedessä, puhdistettu kaksiosainen pura tai murskaa neljään osaan. Ruohosipuli puhtaassa vedessä, ravista kuiva, varattu 4 olkea varten embellishing. Jauheliha jäljellä ruohosipuli rullina. Anna kuivua ja revi mozzarellaa viipaleiksi.

Sekoita salaatinkastike etikka, suola, pippuri, sokeri ja pesto. Ehdota kuten öljyn. Sekoita herneet, ruohosipuli, sipuli, tomaatti ja salaatinkastike.

Jakaa mozzarellaa neljä palvelevat levyt, järjestää salaattia yli ja tuoda pöytään. Koristele 1 Schnittlauchhalm. Tarjoile rieska.