Читать книгу Kesäkeittiö - Bernhard Long - Страница 7

Palvelee 4 ateriaa

150 grammaa Ciabatta leipää

1 punasipuli

3 keltainen tomaatit

3 vihreät tomaatit

120 grammaa kirsikkatomaatteja

1/2 kurkku

4 rkl punaviinietikkaa

1/2 tl sokeria

Suolaa ja rouhittua pippuria

4 rkl oliiviöljyä

120 grammaa kalamata oliivit

5 tl kapriksia

200 grammaa fetajuusto

4 oksaa basilika

Valmiste sekvenssi

Ciabatta repiä purevat koko kappaletta ja lämmitetty, uunissa Sähköhella: 120 ° C / kiertoilmauuni: 75 ° C) niin. Kuivua 20 minuuttia.

Kuori sipuli, pilko kahtia ja murskata osaksi hieno renkaat. Kunnollisia tomaatteja vedessä, kuivaa. Jauheliha vihreä ja keltainen tomaatit kahtia, poista varsi. Pilko tomaatit sarakkeita.

Puhdas kurkku veteen, kuivaa se, puhdista se, pilko pituussuunnassa kahtia. Jokainen puoli pituussuunnassa kolmasosaa ja pilko pieniksi paloiksi.

Etikka sokeria, suolaa ja pippuria, kavallettu öljyä. Anna leipää, sipulia, tomaattia, kurkkua, oliiveja ja kapriksia kulhoon, anna salaatinkastike sen yli. Salaattia ja kylmässä niin. Hautua 20 minuuttia.

Feta kuutioita. Puhdas basilika veteen, ravista kuiva, nyppiä lehtiä ja leikkaa ne suikaleiksi. Tarjoile salaatti kulhoja ja koristele feta ja basilika.