Читать книгу Kesäkeittiö - Bernhard Long - Страница 39

Palvelee 4 ateriaa

125 grammaa voita tai margariinia

50 grammaa sokeria

1 ripaus suolaa

2 pakettia vaniljasokeria

3 munaa (koko M)

250 gramma spelttijauhoja (Kirjoita 630)

1 hieman kasata tl ruokasoodaa

300 ml piimä

1 käsittelemätön orgaaninen sitruuna

500 grammaa täysmaitoa jogurtti

50-75 grammaa nestemäistä hunajaa

1 kg hedelmiä (z. B., kesä luumut, nektariinit aprikoosit ja karhunvatukka)

1 rkl tomusokeria

Sitruuna koristeluun

Öljy vohvelirauta

Valmiste sekvenssi

Rasva, sokeri, suola ja 1 paketti vaniljasokeria kuohkeaksi kanssa vispilä ja käsi mikseri. Munat yksi sekoittaen. Jauhot ja leivinjauhe, vuorotellen sekoita piimä. Taikina niin. Annetaan turvota 20 minuuttia.

Perusteellisesti hankaa sitruuna veden alla pesu ja kuivaus. Kuori hieroa hieno. Revi sitruuna kahtia ja purista mehu. Jogurtti, sitruunan kuori, hunajaa ja 2 rkl sitrushedelmien mehu sekoitetaan.

Lue karhunvatukat, anna varovasti veden alla pestä ja kuivaa. Puhdas luumut, nektariinit ja aprikoosit vedessä, leikkaa ne kahteen puoliskoon, irrota kivet ja pilko liha sarakkeisiin. Sekoita hedelmät, sitrushedelmien mehu ja loput osajoukot 1 pakkaus vaniljasokeria.

Suorakulmainen vohvelirauta (12 x 21 cm) lämpöä, erittäin ohut auspinseln öljyllä. Anna 2-3 ruokalusikallista taikina päälle keskelle suorakulmioita ja helposti siirtää sen ulkopuolella. Peräkkäin kussakin niin. 2 minuuttia paista 12 vohveleita kunnes kultainen. Vohvelit ravistele tomusokeria.

Tarjoile kaksi vohvelit loraus jogurtti ja jotkut hedelmäsalaattia lautaselle ja tuoda pöytään. Mahdollisesti koristele sitruunamelissa. Sekalaiset vohveleita, jogurtti ja hedelmäsalaattia rikkaille.