Читать книгу Kesäkeittiö - Bernhard Long - Страница 26

Palvelee 4 ateriaa

2 pakkausta joten noin 200 grammaa) Tortellinit ricotta ja kinkkua täyttö (jääkaapissa jakso)

1 kurkku (siitä. 400 grammaa)

1/2 nippu kevätsipulia

1 cantaloupemelonia (kuten. 900 grammaa)

1 nippu yrttejä vihreä kastike

4 rkl etikkaa

1 tl sinappia

1 rkl sitrushedelmien mehu

4 rkl öljyä

Suolaa ja rouhittua pippuria

150 grammaa savustettua lohta viipaleina

Valmiste sekvenssi

Nuudelit kokki kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä mukaan paketti suuntiin. Kaatamalla Kylmä lannistaa ja anna jäähtyä. Kurkku kuori, pitkin paloittelevat neljään osaan ja leikkaa ne palasiksi. Puhdista kevätsipuli, pilko vedenalainen pesu ja renkaat.

Crush meloni kahtia, poista siemenet, leikkaa massasta palloja. Puhdas yrtit veteen, kuivaa, nyppiä lehdet varret ja hienoksi silputa.

Etikka, sinappi, sitrushedelmien mehu, suolaa ja pippuria. Ehdota kuten öljyn. Tortellini, kevätsipulia, melonia, kurkkua, yrttejä ja lohi kerrokset kulhoon ja alkuun kanssa salaatinkastike muutamia roiskeita.