Читать книгу Cucina Partito Ahoy - Bernhard Long - Страница 67

Ingredienti per 2 persone

100 grammi bulgur

1 grande organico (250-300 grammi)

½ cucchiaino di olio di canola

1 piccola mela (come i 125 grammi.)

1 piccola lampadina (si fa per il. 125 grammi)

100 grammi di uva

1 fico fresco

1 piccola banana (si fa per il. 125 grammi)

½ lime

2 cucchiaini di sciroppo d'acero

La sequenza di preparazione

Dare bulgur in una ciotola. Scottare con 100 ml di acqua bollente e lasciare in ammollo per circa 5 minuti.

Nel frattempo pulire arancione in acqua, asciugare e grattugiare la scorza finemente. Orange tagliata in due metà, spremere e misurare 120 millilitri di succo di frutta. Mescolare il succo, buccia e olio di colza con una forchetta sotto il bulgur gonfio.

Mele pulite, pere, uva e fichi in acqua e asciugare. Pera e mela in quarti e togliere i semi. Tagliare le uve a metà e privarli dei semi, se necessario, sbucciare la banana. Tagliare tutta la frutta in pezzi di bite-size.

La stretta mezzo lime e mescolare il succo in una ciotola con lo sciroppo d'acero. Versare sopra la frutta, mescolare il tutto e lasciateli andare 8-10 minuti. Servire con il bulgur arancia e servire.