Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 100

Ingredienti per 3 pasti

50 grammi Fette del salame (z. B. finocchio salame)

125 grammi di mozzarella

120 grammi pomodorini

3-4 gambi di basilico

125 grammi di ricotta cremosa

Sale e pepe appena macinato

1 rotolo (400 grammi) fresco pasta per pizza in modo che il. 25 x 37 cm (dalla sezione refrigerata)

forse per decorare 1 rametto di rosmarino

La sequenza di preparazione

Preriscaldate il forno forno elettrico: 200 ° C / con convezione: 175 ° C / Gas a: manopola in posizione 3). Tritate il salame solo in due metà, poi tagliare a listarelle brevi. Mozzarella a dadini. Pomodori puliti in acqua, anche in piccoli cubetti. Pulire basilico in acqua, pat asciugare, tagliare a listarelle. Ingredienti preparati sotto il mescolare la ricotta. Condire con sale e pepe.

Pasta della pizza unroll e tagliare trasversalmente in 3 strisce sulla carta. Dare ciascuna un terzo composto di ricotta su una metà di una striscia di impasto, piegare l'altra metà della pasta sopra e premere i bordi insieme. Forse premere con una scanalatura forchetta nel bordo.

Minicalzone cuocere fino a doratura in forno caldo per 10-12 minuti sulla carta. Rosemary chop in 3 pezzi in acqua di lavaggio e il ramo. Posa sul Calzone 5 minuti prima della fine del tempo di cottura.