Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 133

Voor 4 personen

1 gele kleine peper

1 rode kleine paprika

1 kleine aubergine (zo naar het. 200 gram)

1 romaine sla hart

200 gram kipfilet

Zout en versgemalen peper

1 snufje Edelsüß Chilli

3-4 theelepels olijfolie

4 takjes marjolein

100 gram magere yoghurt

1 snuifje suiker

1 pakket tarwe wraps (zoals de. 280 gram)

vetvrij papier

De voorbereiding sequentie

Paprika's in vieren, borstel en schoon water. Snijd kwartaal weer in twee helften. schoon aubergine in het water, borstel en zo het. 2 mm dunne plakjes. schoon sla in water, borstel en ruwweg in reepjes gesneden. schoon vlees in water, dep ze droog, breng op smaak met zout, peper en specerijen paprika.

1 koffielepel olie vuur in een koekenpan. Vlees bak draaien zo nu en dan 8-10 minuten. schoon marjolein in water, droog schudden en grof hakken de bladeren.

1 koffielepel olie vuur in een koekenpan. Peper strips op een matig vuur, zodat het. bak 8 minuten, draai af en toe. Na zo het. helft van de tijd, voeg 3 eetlepels water, breng op smaak met zout en peper en laat op, koken. Tot slot voeg de helft van de marjolein en paprika te nemen van de pan.

1-2 theelepels van de olie in porties te verwarmen in de koekenpan en bak de aubergine plakjes 3-4 minuten tijdens het draaien. Seizoen en verwijderen van zout en peper. Yoghurt en de resterende marjolein mix, breng op smaak met een beetje suiker, zout en peper.

neem kipfilets uit de pan en snijd ze in plakjes. Wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking te verwarmen. distribueren salade, aubergine, paprika en kip strips op de meer bovenste 1/3 van de wraps, waardoor enige marge gratis. Het vullen met yoghurt motregen, dan rollen de wraps, in tweeën gesneden en wikkel elke helft met bakpapier.