Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 144

Voor 4 personen

120 gram zwarte olijven zonder steen

2 eetlepels olijfolie

Zout en versgemalen peper

4 sneetjes geroosterd brood

2 eetlepels boter

170 gram cherrytomaten

70 gram Parmezaanse kaas

Peterselie voor de garnering

De voorbereiding sequentie

Olijven, met uitzondering van een paar om te garneren, en olie pureer met een staafmixer tot een homogene massa. Breng op smaak met zout en peper. roosteren sneetjes brood in de broodrooster en een borstel met boter.

distribueren olijvenpasta in porties aan de toast. Clean tomaten in het water, in de helft en plaats gesneden met de toast. Parmesan slice en strooi over de toast.

In de verwarmde, voorverwarmde oven buis, Fornuis (elektrische oven: 200 ° C / met convectie: 175 ° C), zodat het. geschulpte 4 minuten. Garneer met peterselie en olijven.