Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 136

Voor 4 personen

1 venkelknol

1 bed tuinkers

1-2 Pink Grapefruits

1 blik (135 gram) van tonijn "naturel"

4 plakjes (zoals het. 35 gram) emmentaler

4 eetlepels slasaus (36% vet)

Zout en versgemalen peper

1 scheutje citroensap

4 Wheat Wraps (270 gram als de. 20 centimeter in diameter)

vetvrij papier

Band voor het vastbinden

De voorbereiding sequentie

Venkel borstel, schoon water en snijd ze in dunne plakjes of vliegtuig. gesneden cress van Beet. Grapefruit schil zodat de witte huid volledig verwijderd. los filets met een scherp mes tussen de scheiding membranen. Drain tonijn. Snijd plakjes kaas in de helft.

Meng venkel, salade room en waterkers en breng op smaak met zout, peper en een beetje citroensap. Wraps achtereenvolgens in een hete koekenpan zonder vet aan elke kant, zodat het. verwarming 20 seconden.

Wraps naast elkaar. benadrukken venkelsalade elk op de helft van de wraps, en bevestig met 2 halve plakjes Emmentaler kaas. Grapefruitpartjes lag in een reeks, zodat ze later kunnen worden opgerold. Tonijn plukken klein en verspreid over de wraps.

Op 2 weerszijden van de grens als. 2 centimeter draaien naar het midden. Wraps roll, diagonaal gesneden. Wikkel de uiteinden met een stuk bakpapier en bind met een lint.