Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 29

Ingrediënten voor 6 porties

500 gram pasta (bijv.B. Farfalle)

Zout en witte peper

Basisrecept Mayonaise

100 gram magere yoghurt

500 gram druiventomaten

170 gram Kabanossi

200 gram rucola

enigszins grof zwarte peper

De voorbereiding sequentie

Noedels in als de. 4 liter kokend gezouten water (bij wijze van. 1 theelepel zout per liter) sudderen volgens de verpakking richtingen, koken. In een zeef en giet spoel af met koud water. Giet af en laat afkoelen.

Ondertussen, volgens een basisrecept Bereid de mayonaise. Roer yoghurt. Breng op smaak met zout en peper. Meng met de pasta.

Clean tomaten in water en snijd ze in partjes. in dunne plakjes gesneden Kabanossi. Rucola borstel, schoon water, schud droog en snij iets kleiner.

Meng tomaten en rucola Kabanossi onder de noedels. Dek af en geest. Trekken 30 minuten. Opnieuw breng op smaak met zout en peper. Het voorbereiden van pasta salade en bestrooi met zwarte peper.