Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 32

Ingrediënten voor 6 porties

300 gram pasta (farfalle voorbeeld)

Zout en versgemalen peper

1 middelgrote ui

6 eetlepels balsamicoazijn

1 theelepel suiker

6 eetlepels olijfolie

300 gram mini mozzarella ballen (2 verpakkingen 170 gram)

400 gram cherrytomaten

1 bosje basilicum of potje

De voorbereiding sequentie

Pasta in ruim kokend water met zout, zodat het. sudderen gedurende 10 minuten koken. Afschrikken en laat afkoelen.

Pel de ui en hak ze fijn. Roer in 6 eetlepels azijn, zout, peper en suiker. hit olie eronder. Marinade Mix en noedels.

Drain mozzarella. Clean tomaten en basilicum in het water. Iets basilicum voor de garnering opzij, in reepjes gesneden rust. Snijd de tomaten doormidden. Alle mix met de pasta en breng op smaak.