Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 37

Voor 4 personen

300 gram Spaghetti

1 snufje zout

4 eetlepels groene pesto

6 eetlepels balsamicoazijn

1 snuifje suiker

300 gram cherrytomaten

200 gram courgette

1 rode ui

125 gram Mozzarella

Basil (voor de garnering)

De voorbereiding sequentie

De noedels koken in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Pesto, azijn, suiker en 4 eetlepels water mix. Clean tomaten in water en snijd ze in twee helften. Clean courgette in water, schoon en rasp grof. Ui schil en snijd ze in reepjes. Snijd mozzarella in kleine blokjes.

Giet pasta in een vergiet en spoel koud. Groenten, kaas, dressing en noedels mix. sierlijke dressoirs en basilicum.