Читать книгу Páirtí Ahoy cistin - Bernhard Long - Страница 14

feidhmíonn 4

500 gram de phrátaí gorma (z. B. Vitelotte)

500 gram prátaí waxy (eg. B. FILEA)

2 piobair dearg

1 tablespoon mustaird grainy

1 tablespoon mil

6 spúnóg fínéagar fíon bán

Salann agus piobar dubh

7 spúnóg bhoird ola canola

arugula 1 bunch

75 gram capers

1 mála reoite

An t-ord ullmhúcháin

Prátaí glan in uisce, i fiuchphointe uisce mar sin an. 25 nóiméad a suanbhruith, cócaireacht. Idir an dá linn, piobair ghearradh ina dhá leath, scuab agus uisce glan. leagtha le taobh gearrtha síos ar bhileog bácáil. Faoin feadán oigheann te, cócaireacht grill grill iarta feadh 8-10 nóiméad, go dtí go bhfuil an craiceann dubh agus blistered. Tabhair piobair bhaint láithreach i mála reoite. mála róin, fág le piobair fuarú.

Mustaird le mil agus 4 spúnóg bhoird de fínéagar Whisk, séasúr le salann agus piobar. 5 spúnóg bhoird de ola i sruth tanaí embezzled, blas arís. roicéad glan in uisce, pat tirim agus scuab. Roinnt duilleoga leataobh, coarsely chop fágtha.

Prátaí Doirt fuar dhíspreagadh agus a bhaint bhlaosc. Lig fionnuar. capers Drain. Ón Flay piobair, piobair beag a ghearradh. Slice na prátaí. 2 spúnóg fínéagar agus 2 spúnóg bhoird de ola, whisk, prátaí mheascadh leis. dháileadh slices prátaí maisiúla ar phlátaí nó platter mór. Sprinkle le piobar, capers agus arugula.

Maisigh le Raukeblättern agus Ceobhrán an vinaigrette níos mó ná é.