Читать книгу Jól Eldhús - Bernhard Long - Страница 14

Santa Claus marmelaði - himneskar uppskrift hugmyndir fyrir ávaxtaríkt með kryddi

Te og mangó sultu

Innihaldsefni fyrir 5 glös svo um 200 ml)

4 teabags Rooibos te

2 stór mangoes svo að 450 grömm)

1 pakki (500 g) hleypiefni sykur 2: 1

5 Sternanise

Undirbúningur röð

koma 600 ml af vatni til að sjóða. Teabags hangandi í vatni og látið 5-8 mínútur. Töskur Fjarlægja.

Mangos afhýða og skera kjötið frá steini. 450 grömm kvoða vega. Skera 200 grömm af mangó í litla teninga og mauka eftir mangó.

Tea, mangó mauki, mangó stykki, gefa stjörnu anís og jam sykur í pott, elda ketill og hitað með hræra, látið sjóða. Allt svo. Elda í 3 mínútur bubbly.

fylla sultu í tilbúnum krukkum og innsigla strax.

Jól appelsína aldinmauk

Innihaldsefni fyrir 6 glös svo um 250 ml)

60 grömm kumquats

4-7 appelsínur svo að 350 grömm)

1 Carambola

1 kanill stafur

2 Sternanise

1 kg hleypiefn- sykur (1: 1)

Undirbúningur röð

Þvoið kumquats, skera í tvennt, Blanch í 2 mínútur í sjóðandi vatni, holræsi og skola kalt.

Peel 3-4 appelsínur með beittum hníf þannig að það er algjörlega fjarri hvíta húð. Flök milli aðskilja skinn skera út. Ýta út safa úr aðskilnaði himnur. Orange hluti ætti að framleiða 350-350 grömm.

Aðrir tjá appelsínur. Stykki af ávöxtum og safa til að gefa mikið af 3/4 lítra. Þvoið Carom, þversum í það. skera 1/2 cm sneiðar.

Unnin innihaldsefni, kanill stafur, stjörnuanís og sultu sykur í hárri pott, Pottinum blanda. Meðan hrært í stutta stund hita, þá látið sjóða, elda 4 mínútur bubbly.

Enn heitt fylla í vandlega undirbúin krukkur og innsigla vel með Einmachhaut.

Bratapfelkonfitüre með vanillu fræbelgur

Efni fyrir 4 gleraugu svo um 250 ml)

100 grömm af möndlum

500 grömm af eplum

450 ml af eplasafa

100 grömm sultanas

500 grömm af sultu sykri 2: 1

1 vanillu fræbelgur

Undirbúningur röð

Möndlur steikt á pönnu án fitu, taka út. Epli, afhýða, fjórðungur og skera út kjarna og sneiða kjötið. Eplasafa, epli teningur, sultanas og Gelierzucker hita, látið malla þar til suðu og 5-10 mínútur.

Möndlur höggva coarsely. Vanillu baun skera í tvennt eftir endilöngu og skafa út Merkja. Pepper í fjórðunga. Möndlur, vanillu og -schote gefa til sultu og elda fyrir stuttu.

Jam fylla strax í heitu skola Twist-burt húfur og þessir vel. Gakktu úr skugga um að í hverju glasi stykki af vanillu baun kemur. snúa gleraugu og svo. Látið standa á hettur 5 mínútur.

Jól sultu með ananas og mangó

Innihaldsefni fyrir 7 gleraugu svo um 250 ml)

2 mangoes og um 350 grömm)

1 ananas (svo að. 1 kg)

1 Walnut-stór stykki af engifer

1 stilkur af myntu

2 pakkar af vanillu sykri

1 kg hleypiefn- sykur 1: 1

Undirbúningur röð

Mangó skorið í sneiðar af steini. Hold í teninga og skera úr skelinni. Ananas bursta, fjórðungur og erfitt stilkurinn skera út.

Skerið ananas í bita. Ginger afhýða og ýttu gegnum hvítlauksbrauði stutt. Þvoið myntu, ríf burt lauf og skera í ræmur.

Mangó og ananas kvoða eru vegin (1 kíló). Mangó og helmingur hægelduðum ananas mauki. Mauki, eftir hægelduðum ananas, engifer, vanillu sykur og sykur í pott, Pottinum hita, líflegt sjóða þar til suðu og 4 mínútur. Hrærið myntu röndum 1 mínútu fyrir lok matreiðslu.

Í snyrtilegur snúa-burt gleraugu fylla og innsigla það. sett 5 mínútur á lokinu, þá snúa við og látið kólna.

Mulled vín hlaup

Efni fyrir 4 gleraugu svo um 250 ml)

350 ml af rauðvíni

450 ml af appelsínusafa

1 glóandi Festa poka

450 grömm af púðursykri

1 pakki (2 pokar af 25 grömm) Gel festa Extra

Undirbúningur röð

Sykur og hlaup blanda festa. Rauðvín, appelsínusafa og sykur blöndu hrærið. Glóandi Fix Bag bæta, heitt, bubbly sjóða þar til suðu og að minnsta kosti 3 mínútur.

Taka út glóandi Festa-poka og fylla hlaup strax brimming í tilbúnum Twist-burt húfur. loka gleraugu fastur og svo. Látið standa á hettur 5 mínútur.

Jól Quince og mangó sultu

Efni fyrir 4 gleraugu svo um 200 ml)

Safa og Zest af 1 ómeðhöndlaða sítrónu

2 Quince sem um 350 grömm)

1 þroskaður mangó

250 ml af epli eða peru safa

500 grömm af sultu sykri 3: 1

Undirbúningur röð

350 ml af vatni með sítrónusafa í pott, Pottinum blanda. Þvoið Quince, hýði, fjórðungur og fjarlægja fræ. District svo. skera 1 sentimetra bita og setja strax í sítrónu vatn. Quince í sítrónu vatni svo. krauma 35 mínútur.

Á meðan Mango frá steini klippa. afhýða kvoða og svo. skera 1 sentimetra teninga. gefa Mango loks að quince og hita það upp í stuttu máli, láta sjóða. Eplasafa Hellið og látið kólna.

Hleypiefni og sítrónu Zest og hrærið til kennslu vöru sem við. Elda í 3 mínútur bubbly. (Gera þá að setja punkt.)

Fylltu heitt sultu inn slægur snúni -off-gleraugu, húfu þétt og staður fyrir nokkrum mínútum á lokinu, þá snúa aftur.

Orange Santa sultu

Innihaldsefni fyrir 7 gleraugu svo um 200 ml)

10-12 appelsínur (þ.mt 4 ómeðhöndlað)

20 grömm af ferskum engifer rót

7 Sternanise

1 kg hleypiefn- sykur 1: 1

Undirbúningur röð

Þvoið ómeðhöndlað Oranges heitt, þurrka það og afhýða skel þunnur með zester. Orange afhýða þannig að hvíta húð er algjörlega fjarlægður.

Orange hluti taktu með beittum hníf á milli aðskilnað himnur. ýta safa úr aðskilnaði himnur. Aðrir skera appelsínur í tvennt og kreista safa. Ginger, afhýða og fínt flottur.

Orange hluti, safa, og sjöl, engifer, stjörnuanís og Gelierzucker hlýtt, lífleg sjóða þar til suðu og að minnsta kosti 4 mínútur.

Jam fylla á barma í að undirbúa snúa-burt krukkur og innsigli strax fast. Látið standa á hettur um 5 mínútur.

Cranberry-Pera Jam

Innihaldsefni fyrir 7 gleraugu svo um 250 ml)

350 grömm af trönuberjum

1.2 kg Bulb

3 matskeiðar sítrónusafi

500 grömm af sultu sykri 3: 1

jörð negull og kanill

Undirbúningur röð

lesa trönuberjum, þvo. Peel perur, fjórðungur og algerlega húsnæði skera út kjöt í bita.

hita Framleitt ávexti, sítrónusafa og varðveita sykur með hrært, þar til suðu og svo. látið malla í 10 mínútur. Kryddið með negul og kanil.

Jam fylla strax brimming í tilbúnum Twist-burt húfur. loka gleraugu fastur og svo. Látið standa á hettur 5 mínútur.

Appelsínur og greipaldin sultu

Innihaldsefni fyrir 6 glös svo um 200 ml)

hver svo. 6 appelsínur og grapefruits 6 (það verður að vera 250 grömm kvoða)

1 tsk kanill

350 grömm af sykri

kreista safa af 1 sítrónu

8 negull

1 pakki (200 g) Gelin

Undirbúningur röð

Appelsínur og greipaldin hýði, þannig að hvíta húð er algjörlega fjarri. taktu flök frá aðskilnað himnur. 2/3 flök mauki.

Kanill, sykur og sítrónusafa Hrærið þar til sykurinn hefur leyst upp. Negull og flök falt. Gelin Bæta við og hrærið.

fylla í sultu krukkur og stökkva eins og óskað appelsínur Julienne um. getur sultu verið yfir nótt á köldum stað.

Stjörnumerki blóð appelsína aldinmauk með Aperol og sítrónu smyrsl

Innihaldsefni fyrir 6 glös svo um 200 ml)

12-14 blóð appelsínur

1 búnt sítrónu

250 ml Aperol

1 pakki (500 g) hleypiefni sykur 2: 1

Undirbúningur röð

4 appelsínur tjá, mæla 250 ml af safa. Frá 8-10 appelsínur þykkur skera skel, taktu flök. Þvoið smyrsl, klappa þurr, ríf lauf.

Flök, safa og Aperol inn í pott, Seiðpottinum. Gelierzucker blandað vel. Meðan hrært, yfir háum hita hita, elda þar til suðu í um 3 mínútur þangað til að láta LET (Setting Point). Melissa hrærið.

fylla sultu í hreina, þurra krukkur, lokuðum strax.