Читать книгу Jule Kjøkken - Bernhard Long - Страница 18

Ingredienser for 60 kjeks

250 gram mel

1 ts bakepulver

180 gram sukker

1 ts vanilje

2 ts pepperkaker krydder

en klype salt

25 gram smør, myknet

2 egg (størrelse M)

100 gram tørkede tranebær

60 gram pistasjenøtter

ferdig blank bakepapir

Utarbeidelse sekvens

Mel, bakepulver, sukker, vaniljesukker, pepperkaker krydder og en klype salt Bland i en bolle. Smør i biter og legge egg. Bare med eltekroken i hånd mikseren, deretter kna med hendene til en jevn røre. Tyttebær og pistasjnøtter kna. Dough dekket så den. 30 minutter chill.

Linje et stekebrett med klar blank pergament papir. Ovn tube, Ovn Forvarm (elektrisk ovn: 180°C / med konveksjon: 160°C). Deigen i kvartalene, hver til en rull (så å. 3 centimeterdiameter) former. Legging Med litt avstand på kaken bakeplate. I varm ovn tube, matlaging komfyr så. bake 15 minutter. Kjøling permisjon.

Linje to bakervarer ark med klar blank pergament papir. Rolls diagonalt skåret i 3-4 mm tynne skiver. Slices flat pass til arkene. gylden brun 8-10 minutter rad ved samme temperatur bake. Fjerne og fløyel papir trekke kaken bakeplate. Kjøling permisjon.