Читать книгу Jule Kjøkken - Bernhard Long - Страница 7

4 porsjoner

For epler og vanilje saus

4 terte epler (rundt 180 gram ;. Som Elstar)

160 milliliter eplejuice

1/2 liter melk

1 ts vaniljesausen pulver (for 1/2 liter melk, for matlaging)

2 ss sukker

alufoil

For marsipanen fylling

3 Walnusskerne

60 gram Marsipan

1 liten eggehvite (Gr. S)

1 ss hakket mandler

For valmue frø fylling

1 ss hakket mandler

1 ss tørket tyttebær

60 gram "poppy-Back"

For nougat fylling

2 ss rosiner

1 ss rum

50 gram kutte motstandsdyktig Nougat

Utarbeidelse sekvens

Oven forvarming (elektrisk ovn: 200 ° C / med konveksjon: 180 ° C / Gass på: velgeren 3). Vask eplene, tørk dem og skjær ut kjernen tilfelle med et eple corer.

Trykk på en av panelene i eple hull, mens hvis det er nødvendig. følge opp en matlaging skje. satt i en ildfast stekepanne kake. Eplejuice Hell. I ovnen så den. 1 time bake til de er myke. Om nødvendig. etter 30 minutter dekk med aluminiumsfolie.

For vaniljesaus 5 ss melk og saus pulver til en jevn røre. Andre melk og sukker varme til koking. Rør saus pulver, varme opp, kok til koking, 1 minutt. Fyll bakte epler med varmt eller kaldt vaniljesaus

Marsipan fylling: chop valnøtter fint. Marsipan gni grov. Både bland med eggehvite og mandler med visp til håndmikser. Mass trykk i eple hullene over bake beskrevet.

Valmuefrø fylling: mandler stek i en stekepanne uten fett, ta ut. Tyttebær, valmue masse og mandler røre. Trykk inn eple hull, bake som beskrevet i trinn 2.

Nougat fylling: Vask rosiner, avløp og rum som. suge i 2 timer. Nougat fint terninger. Bland med rum rosiner og trykk i eple hullene. Som beskrevet i punkt 2 bake.