Читать книгу Dein Körper - Dein Leben - Cate Stillman - Страница 39

Wenn du ein vollständiges Mittagessen hattest, brauchst du abends nicht mehr als eine Suppe und/ oder einen Salat. Diese sind schnell zubereitet und aufgrund ihres hohen Wasser- und Gemüseanteils leicht verdaulich. Salate und Suppen verbinden unterschiedliche Nahrungsmittel nicht erst im Körper, sodass deren Verdauung weniger Energie kostet.

Die meisten meiner Gerichte für den Abend erfordern weniger als 20 Minuten Vorbereitungszeit und auch nur 20 Minuten, um sie zu essen. Ich nenne das Abendessen »das größte Nicht-Event« meines Haushalts. Gemüse aus unserem Garten oder von lokalen Produzenten sind die wichtigste Zutat unserer Salate und Suppen. Weil unsere Abendmahlzeit mit wenig Energieaufwand verdaut ist, sind wir anschließend unternehmungslustig und verbrennen sogar noch ein paar Kalorien, bevor es ins Bett geht.

Statt nach der Arbeit noch eine aufwändige Mahlzeit vorzubereiten und einzunehmen, die mein Darm gar nicht angemessen verdauen kann, habe ich lieber Zeit zum Spielen, für Aufgaben im Haushalt oder um sie entspannt mit Freunden und Familie zu verbringen. Wir gehen spazieren, drehen mit den Rädern eine Runde durch unser Viertel oder treffen uns für Gemeinschaftsaufgaben in Haus und Garten.

Nach einer Abendmahlzeit fühlt sich leichte Bewegung großartig an, unterstützt die Verdauung und hilft unserem Organismus, in den abendlichen Entspannungsmodus zu wechseln. Unser Sonntagsessen bildet die Ausnahme von dieser Regel. Einmal in der Woche bereite ich ein aufwändigeres Essen zu. Wir tafeln entspannt und genießen unser Beisammensein. Wir räumen zusammen auf, bis 17 Uhr sind wir mit allem fertig. Dies sind einige Beispiel aus unseren Menüs:

Miso-Suppe und grüner Salat mit frischem Gemüse und Ingwer-Miso-Dressing

Französische Zwiebelsuppe mit Bäckerbrot aus der Region

Vegetarisches Chili

Griechischer Salat

Minestrone

Grüner Salat mit Kartoffeln und grünen Bohnen

Möhrensuppe mit Kokos und Curry, Avocado auf Reisgebäck

Tostadas mit Avocado und Sauerkraut (super für unterwegs)

Rohe Tomatensuppe

Deftige Linsensuppe mit Crème fraiche

Salade Niçoise

Geröstete Süßkartoffeln, Rosenkohl und Parmesan

Asiatischer Krautsalat

Rucola mit gerösteten Rüben und Ziegenkäse

Kimchi und süß-saure Suppe

Also Suppen und Salate, wie du siehst. Das Abendessen sollte einfach zuzubereiten und leicht verdaulich sein. Wenn du nicht gern kochst, iss mittags außer Haus. Auf diese Weise bist du am Abend mit einem schlichten grünen Blattsalat oder einer Suppe zufrieden. Lerne die Rezepte für ein paar einfache Suppen, dann bist du bestens gerüstet. Anregungen findest du auch im kostenfreien Workbook auf bodythrive.com/workbook.