Читать книгу One Pan Perfect - Donna Hay - Страница 13

Bei diesem SCHNELLEN HÄHNCHENAUFLAUF mit Halloumi werden Sie jeden einzelnen Bissen in den SÜSSEN, ZITRONIGEN, KRÄUTERWÜRZIGEN Bratensaft tunken.

Hähnchen mit geschmorten Zitronen und Halloumi

FÜR 4 PERSONEN

12 Zweige Majoran oder Oregano

2 Zitronen, in sechs Spalten geschnitten

2 EL Olivenöl extra vergine

4 kleine Hähnchenbrustfilets (je 180 g), pariert

200 g Halloumi, in Scheiben geschnitten

2 EL Honig

Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

100 g Baby-Blattspinat

Den Backofen auf 220° vorheizen.

Majoran und Zitronenspalten auf einem großen, mit beschichtetem Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln.

Im vorgeheizten Ofen 20 Min. garen, bis die Zitronen am Rand dunkel werden. Das Hähnchen auf das Blech legen und in den Säften auf dem Blech wenden. Halloumischeiben auflegen und mit Honig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und 12–15 Min. im Backofen braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Zum Servieren die Spinatblätter auf Tellern anrichten und die heißen Hähnchenbrustfilets mit Halloumi und Zitronenspalten auflegen, sodass der Spinat leicht zusammenfällt. Mit dem Bratensaft vom Blech beträufeln.

Dieses Hähnchen wird am nächsten Tag zur leckeren Füllung für ein Baguette.