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BRATNUDELN „ASIA“

Zubereitungszeit: 25 Minuten

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

100 g Instant-Mie-Nudeln

2 Möhren

1 Stange Lauch

2 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl

2 gegrillte Putensteaks

1 EL Currypulver

2–3 EL Sojasauce

1 TL Instant-Gemüsebrühe

evtl. Salz

2 EL Erdnusskerne

PRO PORTION:

E: 59 g, F: 20 g, Kh: 48 g, kcal: 610

1. Die Instant-Mie-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Dann die Mie-Nudeln mit einer Gabel etwas auflockern.

2. In der Zwischenzeit die Möhren putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lauch putzen, die Stange längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

3. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Möhrenscheiben und Lauchstreifen darin unter gelegentlichem Rühren leicht anbraten. Die gegrillten Putensteaks in Streifen schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben. Curry auf die Gemüse-Fleisch-Mischung stäuben und unterrühren.

4. Sojasauce und ½ Tasse Wasser (etwa 75 ml) zugießen. Instant-Gemüsebrühe unterrühren. Die Zutaten kurz aufkochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Dann die Mie-Nudeln vorsichtig unterrühren und unter gelegentlichem Rühren erhitzen.

5. Die Bratnudeln evtl. mit etwas Salz nachwürzen. Die Bratnudeln mit den Erdnusskernen bestreut servieren.

TIPP:

Da viele Sojasaucen recht salzig schmecken, ist es meist nicht notwendig, zusätzlich mit Salz zu würzen. Wer es schärfer mag, kann z. B. mit Sambal Oelek, der scharfen indonesischen Würzpaste auf Chili-Basis, vorsichtig nachwürzen.