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CANNELLONI MIT MOHNFÜLLUNG

Zubereitungszeit: 30 Minuten Garzeit: etwa 35 Minuten

Vegetarisch

ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN

FÜR DIE FÜLLUNG:

250 g backfertige Mohnfüllung

20 g Hartweizengrieß

2 Eier (Größe M)

300 g Doppelrahm-Frischkäse

350 g abgetropfte Mandarinen (aus der Dose)

20 Cannelloni (etwa 200 g) ohne Vorkochen

FÜR DEN GUSS:

3 Eier (Größe M)

250 ml Milch (3,5 % Fett)

200 g Schlagsahne

30 g Zucker

1 Msp. Geriebene Zitronenschale

FÜR DIE SAUCE:

2 gestr. EL Speisestärke

500 ml Orangensaft

100 g Orangenmarmelade

2–3 EL Zitronensaft

1–2 EL Zucker

PRO PORTION:

E: 23 g, F: 41 g, Kh: 87 g, kcal: 825

1. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C Heißluft: etwa 180 °C

2. Für die Füllung die Mohnmasse mit Grieß, Eiern und Frischkäse in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren, Mandarinen unterheben.

3. Die Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben, in die Cannelloni spritzen und in eine flache Auflaufform (etwa 2 ½ Liter Inhalt) legen.

4. Für den Guss Eier mit Milch, Sahne, Zucker und Zitronenschale verrühren. Die Cannelloni damit übergießen, Cannelloni sollten mit dem Guss bedeckt sein. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Cannelloni etwa 35 Minuten garen.

5. Für die Sauce Speisestärke mit 100 ml Orangensaft anrühren. Marmelade mit restlichem Orangen- und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Angerührte Speisestärke in den von der Kochstelle genommenen Saft rühren und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Zucker abschmecken. Die Sauce heiß oder kalt zu den Cannelloni servieren.