Читать книгу Desserts von A-Z - Dr. Oetker - Страница 12

APFELSPEISE, KNUSPRIG

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Vegan

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

15 g (1 EL) vegane Margarine

20 g kernige Haferflocken

200 ml Sojaprodukt zum Aufschlagen

1 Pck. Sahnesteif

400 g Äpfel

100 g gehackte Mandeln

2 TL Agavendicksaft

1 Prise gem. Zimt

1 TL Zitronensaft

PRO PORTION:

E: 9 g, F: 25 g, Kh: 24 g, kcal: 355

1. Die Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Haferflocken hinzugeben, unter Wenden goldbraun rösten, herausnehmen und auf einem Teller erkalten lassen.

2. Das Sojaprodukt mit einem Mixer (Rührstäbe) in einem Rührbecher leicht aufschlagen, dabei Sahnesteif einrieseln lassen.

3. Die Äpfel abspülen und abtrocknen. Äpfel vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel auf einer Haushaltsreibe grob raspeln, unter die Sojamasse heben.

4. Mandeln unterheben. Das Ganze mit Agavendicksaft, Zimt und Zitronensaft abschmecken.

5. Die Apfelspeise mit den gerösteten Haferflocken in eine Schüssel schichten und sofort servieren.