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APFEL-KIRSCH-CRUMBLE MIT SESAM UND PISTAZIEN

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Backzeit: etwa 25 Minuten

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

je 150 g Äpfel und Kirschen

125 g Ricotta (ital. Frischkäse)

100 ml Milch

70 g Voll-Rohrzucker

½ Pck. Saucenpulver Vanille-Geschmack zum Kochen (etwa 22 g)

FÜR DIE STREUSEL:

75 g Weizenmehl (Type 550)

50 g Butter (zimmerwarm)

1 Msp. gem. Zimt

20 g gehackte Pistazien

10 g Sesamsamen

ZUSÄTZLICH:

4 kleine Soufflé- oder Auflaufförmchen

PRO PORTION:

E: 8 g, F: 18 g, Kh: 46 g, kcal: 389

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Kirschen unter fließend kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen, halbieren und entkernen. Äpfel und Kirschen in einer Schüssel mischen und in den Förmchen (gefettet) verteilen.

3. Ricotta mit Milch, 20 g vom Voll-Rohrzucker und Saucenpulver verrühren und gleichmäßig auf dem Obst verteilen.

4. Für die Streusel Mehl in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Zucker, Butter, Zimt, Pistazien und Sesamsamen mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf der Vanillecreme verteilen und im vorgeheizten Backofen (mittlere Einschubleiste) etwa 25 Minuten backen.

5. Den Crumble kalt oder warm servieren.

TIPP:

Zum Crumble z. B. 1 Kugel selbstgemachtes Strawberry FroYo servieren.