Читать книгу Desserts von A-Z - Dr. Oetker - Страница 9

APFELMUSGRIESS MIT MANDELSPLITTERN

Zubereitungszeit: 20 Minuten, ohne Quellzeit

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

500 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)

1 Prise Salz

1 EL Zucker (10 g)

1 Prise gem. Zimt

50 g Hartweizengrieß

1 frisches Eiweiß (Größe M)

360 g Apfelmus (aus dem Glas)

1 geh. EL gestiftelte Mandeln

PRO PORTION:

E: 7, F: 4 g, Kh: 35 g, kcal: 207

1. Milch mit Salz, Zucker und Zimt in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. Den Grieß einstreuen und unter Rühren bei schwacher Hitze nach Packungsanleitung in 5–10 Minuten ausquellen lassen.

2. Topf von der Kochstelle nehmen. Eiweiß mit einem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen und unter den heißen Grießbrei heben. Apfelmus unter den Grieß ziehen.

3. Den Apfelmusgrieß auf 4 Desserttellern anrichten. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden leicht bräunen, über den Grieß streuen. Apfelmusgrieß sofort servieren.

HINWEIS:

Für den Apfelmusgrieß nur ganz frische Eier verwenden (Legedatum beachten, mind. 23 Resthaltbarkeit). Das Dessert im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren.