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ARME RITTER

Zubereitungszeit: 20 Minuten

ZUTATEN FÜR 6 STÜCK

300 ml Milch (3,5 % Fett)

2 Eier (Größe M)

50 g Zucker

6 etwa 1 ½ cm dicke Scheiben Kastenweißbrot (2–5 Tage alt)

5 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

PRO STÜCK:

E: 6 g, F: 11 g, Kh: 25 g, kcal: 228

1. Milch mit Eiern und Zucker verschlagen. Weißbrotscheiben in eine Schale legen, mit der Eiermilch übergießen, einweichen lassen (dabei 1–2-mal vorsichtig wenden), bis die Milch aufgesogen ist (die Scheiben dürfen nicht zu weich werden).

2. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Die Brotscheiben darin portionsweise bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 8 Minuten knusprig braun braten. Die Armen Ritter heiß servieren.

TIPP:

Arme Ritter z. B. mit Apfelmus, mit Zimt-Zucker oder mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.