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Bircher-Benner-Müsli

Fürs Frühstück

1 Portion

Pro Portion:

E: 10 g, F: 16 g, Kh: 58 g, kJ: 1798, kcal: 428, BE: 5,0

3 geh. EL kernige Haferflocken (etwa 30 g)

1 EL Rosinen (etwa 10 g)

125 ml Mandelmilch (erhältlich im Bioladen)

1 EL gehackte Walnuss-kernhälften (etwa 15 g)

½ Apfel (etwa 100 g)

1 kleine Orange (etwa 150 g)

½ Banane (etwa 40 g, ohne Schale)

2–3 TL Zitronensaft

Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten, ohne Quellzeit

1. Haferflocken, Rosinen und Mandelmilch in einer Schale verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und auf einen Teller geben.

2. Den Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel grob raspeln und sofort unter die Haferflockenmasse mischen.

3. Die Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig mitentfernt wird. Orange in Scheiben schneiden, diese nochmals halbieren oder vierteln. Die Ba-nane schälen, in Scheiben schneiden und mit den Orangenscheiben unter die Zutaten mischen.

4. Müsli mit Zitronensaft abschmecken. Das Müsli in einem Schälchen anrichten und mit den Walnusskernen bestreuen.