Читать книгу Блюда с изюмом, курагой и черносливом - Г. М. Треер - Страница 28
Закуски и салаты
С птицей
Слоеный салат с куриным филе, черносливом, курагой, маринованными огурцами, морковью и яйцами под сметанным соусом с чесноком «Тигренок»
Оглавление✓ 1 кусок вареного куриного филе
✓ 3–4 шт. чернослива
✓ 1 шт. кураги
✓ 1–2 маринованных огурца
✓ 2 вареные картофелины
✓ 1 шт. вареной моркови
✓ 1 луковица
✓ 3 сваренных вкрутую яйца
✓ 3 зубчика чеснока
✓ сметана и соль – по вкусу
Куриное филе мелко нарежьте, картофель натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте, маринованный огурец мелко нарежьте и отожмите. Яйца и морковь по отдельности натрите на мелкой терке, отложив белки яиц.
Подготовленные продукты уложите слоями на плоское блюдо, формируя голову тигренка, в следующем порядке: 1-й слой – картофель, уложенный в виде головы и ушек; 2-й – соус; 3-й – куриное филе; 4-й – лук; 5-й – маринованный огурец; 6-й – яйца; 7-й – соус; 8-й – морковь.
Из белка сделайте глазки и щечки; из чернослива – носик, полоски, зрачки и реснички; из кураги – ротик. Для соуса сметану смешайте с пропущенным через пресс чесноком, посолите и тщательно перемешайте.
