Читать книгу Блюда с изюмом, курагой и черносливом - Г. М. Треер - Страница 38
Закуски и салаты
С птицей
Салат из куриного филе с черносливом, фисташками, грейпфрутом, оливками, петрушкой и горчицей «Феерический»
Оглавление✓ 100 г куриного филе
✓ 100 г чернослива
✓ 50 г очищенных фисташек
✓ 1 грейпфрут
✓ 2 шт. оливок
✓ 50 г майонеза
✓ 30 г горчицы
✓ зелень петрушки – по вкусу
Куриное филе поварите в пароварке в течение 15 минут. Затем мясо посолите, смажьте со всех сторон горчицей и заверните в фольгу. Запекайте в духовке в течение 10 минут при средней температуре, сохранив выделившийся сок. Остуженное мясо руками разделите на кусочки средней величины.
Чернослив залейте на 10 минут кипятком, откиньте на дуршлаг и крупно нарежьте. Мякоть грейпфрута очистите от пленок и нарежьте ломтиками, оставив несколько долек для украшения. Фисташки измельчите.
Смешайте все подготовленные продукты, добавьте оставшийся от запекания курицы сок, майонез и тщательно перемешайте. Подавайте, уложив на листья салата, посыпав рубленой зеленью петрушки и украсив дольками грейпфрута.
