Читать книгу Блюда из селедочки - Г. М. Треер - Страница 25
Закусочные блюда
Сельдь под соусами
Сельдь под майонезным соусом с луком, свеклой, красным вином и зеленью «В розовом цвете»
Оглавление– 500 г соленой сельди
– 1 шт. свеклы
– 2 луковицы
– 200 г майонеза
– 1 ст. ложка сухого красного вина
– любая зелень – по вкусу
Свеклу сварите до готовности, очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте кольцами. Сельдь разделайте на филе и нарежьте кусочками.
Смешайте свеклу, лук с майонезом, добавьте вино и тщательно перемешайте полученный соус. Залейте им кусочки сельди и дайте немного постоять. Подавайте, украсив рубленой зеленью.
