Читать книгу Блюда из селедочки - Г. М. Треер - Страница 32

Закусочные блюда
Сельдь под соусами
Сельдь под ягодным соусом с творожным сыром, красным луком, сметаной и укропом «Даниловская»

Оглавление

– 200 г филе соленой сельди

– 200 г творожного сыра

– 70 г ягод брусники или клюквы

– 1 головка красного лука

– 2 ст. ложки готового брусничного соуса

– 1 ст. ложка сметаны

– 1 пучок укропа

– колечки красного лука, ягоды брусники или клюквы, рубленый укроп, перец и соль – по вкусу


Бруснику или клюкву измельчите блендером. К полученному пюре добавьте творожный сыр, сметану, брусничный соус, мелко нарезанный лук и укроп. Взбейте все блендером до получения однородной массы. Готовый соус посолите, поперчите и перемешайте.

В тарелочки или креманки положите по 1 ст. ложке соуса. Поверх разложите кусочки сельди. Подавайте, украсив колечками красного лука, рубленым укропом, ягодами клюквы или брусники.

Блюда из селедочки

Подняться наверх