Читать книгу Блюда из селедочки - Г. М. Треер - Страница 38
Закусочные блюда
Сельдь под соусами
Сельдь с маринованным луком и сметаной «Скромница»
Оглавление– 1 тушка крупной соленой сельди
– 1 крупная луковица
– 150–200 г сметаны
– 2–3 ст. ложки уксуса
– перец – по вкусу
Сельдь разделайте на филе, нарежьте небольшими кусочками и уложите на блюдо. Лук нарежьте полукольцами, полейте уксусом и оставьте на 20–30 минут.
Затем на 1 минуту откиньте на дуршлаг и уложите поверх сельди. Обильно полейте сметаной, посыпьте крупно молотым перцем и поместите на 5 часов в холодильник.
