Читать книгу Блюда из селедочки - Г. М. Треер - Страница 29
Закусочные блюда
Сельдь под соусами
Малосольная сельдь с черной смородиной, сметаной, медом, укропом, зеленым и красным луком «По-дачному»
Оглавление– 250 г малосольной сельди
– 150–200 г черной смородины
– 150–200 г сметаны
– 1/4 головки красного лука
– 2 перышка зеленого лука
– 1–2 ч. ложки жидкого меда
– 1 пучок укропа
– любая зелень и перец – по вкусу
Мелко нарежьте красный и зеленый лук. Смешайте сметану с медом, перцем, измельченным укропом, красным и зеленым луком. Добавьте черную смородину и перемешайте полученную смесь.
Сельдь нарежьте на небольшие кусочки, положите в смесь и поместите на 12 часов (или более) в холодильник. Готовое блюдо перемешайте и уложите в салатницу или разложите в креманки. Подавайте, украсив зеленью, с черным хлебом или вареным молодым картофелем.
