Читать книгу Gezonde Fitness Maaltijden En Dranken: 600 Heerlijke Gezonde En Gemakkelijke Recepten Voor Meer Vitaliteit - HEALTHY FOOD LOUNGE - Страница 6

Elektrolyten of mineralen gaan niet alleen verloren in de wedstrijdsport. Ook frequent braken, diarree of overmatig zweten kunnen leiden tot een tekort. Aangezien ons lichaam niet in staat is om zelf calcium, chloor, kalium, magnesium en natrium te produceren, is het afhankelijk van de voedselinname. In principe kan ons organisme de juiste en noodzakelijke samenstelling van mineralen reguleren door middel van hormonen, want als bijvoorbeeld het elektrolytgehalte te hoog is, wordt het ook sterker uitgescheiden. Elektrolyten kunnen zich ophopen, vooral als de nierfunctie is aangetast. Ze worden dan niet meer voldoende uit ons lichaam uitgescheiden. Het gebruik van medicatie kan ook het mineralenevenwicht aanzienlijk beïnvloeden en het elektrolytniveau verstoren. Ondervoeding, een verhoogde alcoholconsumptie en een verstoorde functie van de endocriene klieren leiden ook tot een gebrek aan elektrolyten.

Er is sprake van een elektrolytfout wanneer de gemeten waarde duidelijk afwijkt van het standaardniveau van de elektrolyten. Als dit over een langere periode het geval is, kan dit leiden tot hyperaciditeit, een verminderd zenuwstelsel en in het ergste geval tot de dood als gevolg van het falen van de organen. Ernstige elektrolytestoornissen zijn meestal het geval met natrium, calcium of kalium en worden behandeld als medische noodgevallen.

Een lichte aandoening, zoals hyperaciditeit, kan meestal gemakkelijk worden gecompenseerd door het gebruik van water of vitaminewater. Als het gebrek aan water of uitdroging al te ver gevorderd is en niet meer kan worden gecompenseerd

door te drinken, dan is een infuus met elektrolyten onontbeerlijk. Zelfs een watertekort van slechts twee procent in ons lichaam kan symptomen veroorzaken zoals een droge mond, hoofdpijn, weinig urine, lage bloeddruk en duizeligheid. Andere symptomen zijn een verminderd gezichtsvermogen, agressie, mentale verwarring en flauwvallen. Als het gebrek aan water niet wordt verholpen, zwelt de tong sterk op en ontstaat er een delirium. Degenen die zorgen voor een optimale vochtinname gedurende de hele dag hebben hier echter meestal geen problemen mee. Als u niet per se vitaminewater wilt drinken, moet u op zoek gaan naar groenten en fruit die pectine bevatten en naar voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsvezels. Ze zijn in staat om water te binden en het dan langzaam los te laten door de darmen.

Elektrolyten controleren onze waterbalans in het organisme, wat belangrijk is voor de gal, maar ook voor het maag- en darmvocht, het gewrichtsvocht en ook voor het hersenvocht. Ze zijn van groot belang voor bijna alle fysieke processen, omdat ze zich binnen en buiten de lichaamscellen bevinden. Ons zenuwstelsel is overigens afhankelijk van elektrolyten om informatie en impulsen door te geven. Door een evenwichtige voeding kunnen voldoende mineralen worden opgenomen. Ze komen voor in verse groenten en fruit, maar ook in volkorenproducten. Het is echter essentieel om ze voorzichtig te bereiden, anders gaan de waardevolle ingrediënten verloren als de groente bijvoorbeeld te lang wordt gekookt of te lang onder de kraan wordt gewassen. Overigens bevatten desserts en witte bloemproducten vrijwel geen mineralen en daarom moet de consumptie van deze voedingsmiddelen worden beperkt. Vitaminewater is daarom zeer aan te bevelen, omdat het ons organisme van waardevolle voedingsstoffen voorziet en daardoor veel ziekten echt kan voorkomen.