Читать книгу Gezonde Fitness Maaltijden En Dranken: 600 Heerlijke Gezonde En Gemakkelijke Recepten Voor Meer Vitaliteit - HEALTHY FOOD LOUNGE - Страница 9

In het laatste hoofdstuk hebben we u enkele recepten gegeven voor uw vitaminewater met vruchten. Maar ook kruiden kunnen veel bijdragen aan een betere gezondheidstoestand en benadrukken de smaak. Er zijn veel kruiden waarmee je ook zuiver kruidenwater kunt produceren. Laat u verrassen door de volgende uitleg en smaken!

Kruiden hebben veel genezende stoffen. Voor de bereiding van het gearomatiseerde water is het raadzaam om de kruiden vers te maken en ze voor gebruik licht te pletten met een vijzel.

Van de volgende kruiden kan heerlijk gearomatiseerd water worden gemaakt:

- Basilicum

- Dille

- Venkel

- Lavendel

- Balsem

- Munt

- Rozemarijn

- Salie

- Tijm

Basilicum met komkommer en ananas

Voeg vijf blaadjes basilicum, een kopje ananas en een halve komkommer toe en zet deze enkele uren in de koelkast. U kunt ook de ananas weglaten en dit recept met aardbeien proberen, of citroenen gebruiken in plaats van komkommer.

Dille met komkommer

Dille smaakt fantastisch met komkommers en beide ingrediënten voor het vitaminewater hebben een extreem verfrissend effect, waardoor dit recept ideaal is voor

bijzonder warme zomerdagen. Laat een halve komkommer met wat dille in een potje liggen.

Venkel met appel

Leg een dun plakje appel met een paar takjes venkel in de conserveringspot. Als je van de smaak houdt, kun je ook wat extra stukken van de knol afsnijden en in het water leggen. Anders kunt u de venkel met gember en kaneel proberen.

Lavendel met aardbeien

Voor de bereiding van je vitaminewater heb je een half kopje aardbeien en wat lavendel nodig, die echter eerst kort in de vijzel moeten worden verwerkt, zodat het aroma zich beter kan ontwikkelen.

Melisse met perzik

De verse citroenmelisseblaadjes worden samen met de gesneden perzik (zonder zaad) aangezet en indien mogelijk 's nachts in de koelkast gezet. Melissa kan ook gecombineerd worden met andere vruchten of kruiden, zoals ananas, kiwi of gember.

Munt met peer en grapefruit

Vijf tot tien muntblaadjes met enkele plakjes grapefruit (met schil) en enkele stukjes peer is een uitstekende remedie voor een kater, en ook om weer in vorm te komen. Munt is overigens geschikt voor bijna alle vruchten, of ook in combinatie met andere kruiden, omdat het een bijzonder verfrissende smaak geeft.

Rozemarijn met aardbeien

Voor dit recept zijn twee grote takken rozemarijn aan te raden, die samen met een kopje bessen als geïnfuseerd water of vitaminewater worden bereid. Rozemarijn is ook ideaal met watermeloen, kersen of granaatappels.

Salie met watermeloen

1/3 watermeloen met verse salie, het aantal bladeren is afhankelijk van de gewenste smaak. Salie is ook zeer geschikt voor bessen, maar ook in combinatie met munt.

Tijm met melisse en komkommer

Schik een half gesneden komkommer met een paar blaadjes citroenmelisse en een stengel tijm als geurwater en laat enkele uren staan. Tijmwater kan ook bereid worden met verse gember en citroen.

Met deze heerlijke en eenvoudige recepten voor verfrissend gearomatiseerd water wilt u zeker een heel groot glas van uw zelfgemaakte bereidingen drinken, nietwaar? Niet alleen de receptideeën zijn belangrijk, maar natuurlijk ook de ingrediënten en mogelijke effecten van de geselecteerde kruiden voor onze dranken, daarom beschrijven we deze ingrediënten nader. In dit geval kunt u zich niet alleen oriënteren op de gewenste smaak, maar ook op de respectievelijke voordelen van de meest populaire culinaire kruiden.

Basilicum is een van de meest populaire kruiden in de voedselbereiding. Deze specerij is vooral populair in de Italiaanse keuken. Oorspronkelijk was basilicum een bekende geneeskrachtige plant omdat het genezende stoffen bevat. Basilicum wordt in de volksgeneeskunde voorgeschreven bij ontstekingen en spijsverteringsproblemen, migraine, menopauzeklachten, huidziekten, slaapstoornissen en ook bij de behandeling van gewrichtspijn. In geval van ziekte ben je echter niet automatisch genezen door wat gedroogde blaadjes op de pizza of in de tomatensaus. Maar in infusies met verse basilicum kunt u zeker profiteren van de waardevolle ingrediënten. Deze omvatten vitamine C, vitamine K, bèta-caroteen, ijzer, calcium, koper en mangaan. Voor de infusies kan ook basilicum worden bereid met paprika om een pittige versie van vitaminewater te maken.

Dille staat bij de meeste mensen alleen bekend als een populair kruid voor salades en visgerechten. Deze optie is ook een bijzonder gezond ingrediënt voor ons vitaminewater uit kruiden. Dille heeft een fijne, taaie smaak, die ook heel goed samengaat met peterselie. Voor de bereiding van gearomatiseerd water moet u de fijne blaadjes en ook de delicate dillepunten nemen. Dit culinaire kruid bevat grote hoeveelheden vitamine A en vitamine C, maar ook ijzer, calcium, mangaan en foliumzuur bieden ons tal van gezondheidsvoordelen. Dille is goed voor de spijsvertering, helpt tegen bestaande gassen, beschermt onze botten en is ook effectief tegen diabetes. Overigens is dille ook een goed huismiddel tegen haperingen, omdat het niet alleen de gasvorming vermindert, maar ook een kalmerend effect heeft in geval van zenuwaandoeningen. Anders kunt u dille combineren met andere kruiden en vruchten, zoals citroen of grapefruit.

Venkel heeft een zeer speciaal aroma en biedt daarom veel meer voordelen dan alleen thee, hoest of spijsverteringsproblemen. Het kan op vele manieren worden gebruikt bij de bereiding van voedsel en wordt ook vaak gebruikt in de natuurgeneeskunde. De genezende eigenschappen zijn te danken aan de essentiële oliën die het bevat, die de maag versterken, de bloedsomloop stimuleren en ook ontstekingsremmend werken. Echter, venkel verliest zijn uitstekende helende eigenschappen wanneer het gekookt wordt, omdat de etherische oliën verdampen. Venkel bevat veel vitale stoffen die zeker in onze dagelijkse behoeften kunnen voorzien. Zelfs als u geen fan bent van deze smakelijke groenten, moet u aandacht besteden aan uw voedingsbehoeften. Met uitzondering van vitamine B12 bevat venkel alle vitaminen van de B-groep, waarvan uw spieren, hart en zenuwen kunnen profiteren. Verder overtuigt het met bèta-caroteen, calcium en kalium en de vitamines C en E. Venkel biedt dus een uitstekende bescherming tegen tal van ziekten.

Lavendel ziet er niet alleen mooi uit op de vensterbank en in de tuin, het heeft ook zeer goede helende eigenschappen. Overigens kunt u de bloemen ook gebruiken voor uw vitaminewater, want ze zorgen voor een heel bijzondere blikvanger in de glazen karaf. In de keuken wordt het gebruikt om vleesgerechten op smaak te brengen, in soepen en in vele kazen, zoals raclettekaas of geitenkaas. Lavendel, geconsumeerd als thee, is een gezond alternatief voor conventionele kalmeringsmiddelen en kan zelfs totaal overdreven kinderen weer tot rust brengen. In vitaminewater heeft het een reinigende en verfrissende werking die de zintuigen zelfs kan aanscherpen. De bladeren hebben een intense, aromatische smaak. Het is echter raadzaam om er voorlopig zuinig mee om te gaan. Lavendel wordt al jaren gebruikt voor de behandeling van lever- en longziekten, krampen, pijnlijke ledematen, tandproblemen en ook hart- en spijsverteringsproblemen. Lavendel gaat ook heel goed samen met bessen, perziken en mango's.

Melissa wordt vooral in Duitstalige landen gebruikt voor de bereiding van exotische gerechten. Dit kruid is bij ons meer bekend als een medicinaal kruid in theemelanges. De bladeren worden gebruikt voor medicinale doeleinden. Ze hebben een citroenachtige en zeer intense geur, daarom worden ze ook wel citroenmelisse genoemd. In combinatie met citroenen, sinaasappels of natuurlijk met andere vruchten en kruiden is deze plant een populair ingrediënt voor geïnfuseerd water of ontgiftingsrecepten. Citroenmelisse is ideaal voor het verlichten van stress, verkrampte maag- en darmklachten, voor een betere slaap en tegen winderigheid. Ook heeft melisse een antiviraal effect. Bij frequente maag- en darmproblemen kunt u ook citroenmelisse met venkel en anijs als aromawater bereiden om nog beter van de ingrediënten te profiteren.

Munt is een van de meest populaire ingrediënten voor allerlei soorten kruidenwater, want deze aromatische plant heeft een uitstekende verfrissende werking. Het zit niet voor niets in tandpasta's en kauwgom. In de keuken wordt het gebruikt voor smoothies, desserts, sauzen en salades. Muntbladeren moeten vers worden gebruikt voor het aromawater. Hoewel dit populaire kruid een zeer intense heerlijke smaak heeft, moet u de dosering niet overdrijven, want een sterke mentholconcentratie kan het maagslijmvlies aantasten. Vijf tot tien muntblaadjes zijn dus ruim voldoende voor een liter water. Het kan eigenlijk heel goed gecombineerd worden met alles. Dus niet alleen met fruit, maar ook met andere kruiden en specerijen. Bijzonder verfrissend is munt met citrusvruchten of bessen. Maar het gearomatiseerde water smaakt ook heel goed met melisse of gember. Munt is ideaal voor hoofdpijn, verkoudheid en ontsteking van het mondslijmvlies, uitputting, jeuk en luchtwegaandoeningen.

Rozemarijn is een belangrijk ingrediënt in de mediterrane keuken, maar de officiële farmacopee vermeldt deze specerij ook als de medicinale plant van 2011. Rozemarijn bevat ook essentiële olie met een uitstekende werking. Het staat al sinds de oudheid bekend als een antiseptisch middel, maar ook voor betere prestaties van de hersenen. Bovenal zou het ingesloten carnosolzuur een positief effect hebben op de ziekte van Alzheimer en dementie, omdat het effectief vecht tegen vrije radicalen en gifstoffen. Maar natuurlijk draagt het intensieve aroma er ook toe bij dat rozemarijn nu steeds vaker wordt gebruikt in geurwater. Afhankelijk van de intensiteit is deze plant goed tegen misselijkheid, nervositeit, uitputting, spijsverteringsproblemen en ook tegen blaas- en nierziekten. Overigens kunt u de rozemarijntakken na gebruik in vitaminewater nog steeds gebruiken voor volle linten, want het is een natuurlijk en zacht reinigingsmiddel dat ook de pijn kan verlichten. Rozemarijn kan dus op vele manieren worden gebruikt. Tijdens de zwangerschap moet u echter afzien van het gebruik van deze medicinale plant!

Salie als keukenkruid is niet erg wijd verspreid in Duitstalige landen. Het is onmisbaar in de mediterrane keuken, want het wordt gebruikt voor de bereiding van zout, voor sauzen en ook voor de plantaardige vulling van ravioli. Pasta wordt bijvoorbeeld geserveerd met in boter gestoomde salieblaadjes, wat resulteert in een bijzonder pittige en heerlijke smaak. Als u salie vers koopt voor uw aromawater, let dan op de bladeren, want jonge bladeren hebben een mildere smaak. Salie is ook een populair medicinaal kruid met een groot effect op tal van kwalen. Het helpt bij ademhalingsaandoeningen, omdat zijn etherische oliën een antimicrobiële werking hebben. Salie wordt ook gebruikt voor overmatige zweetproductie. Salie geeft uw aromawater een unieke smaak. U kunt deze plant combineren met citroenen of limoenen, met bessen of met anijs en kruidnagel.

Tijm wordt vaak gebruikt bij de bereiding van voedsel. Het is ideaal voor het op smaak brengen van stoofschotels, salades, sauzen, soepen en ook vleesgerechten. Dit kruid is echter ook een zeer populair en vooral veelzijdig medicinaal kruid waarmee je de werking van je vitaminewater veel beter kunt benadrukken. Tijm is al aanbevolen door Hippocrates tegen luchtwegaandoeningen. De etherische oliën hebben een antibiotische, antibacteriële en mucolytische werking. Het is dus een natuurlijk antibioticum dat ook krampen kan verlichten. Tijm is overigens ook een goed natuurlijk middel na een uitgebreide drinkbeurt, omdat het ook kan helpen tegen de typische klachten van een kater. Ook dit is natuurlijk een overtuigende reden om het vitaminewater te verrijken met tijm. Van infusies van dit populaire medicinale kruid wordt gezegd dat het je mentaal fit houdt en je bloeddruk kan verlagen, afhankelijk van de dosering. U kunt tijm voor uw gearomatiseerd water combineren met komkommers, aardbeien, ananas of natuurlijk met andere kruiden.

Natuurlijk kunt u ook andere kruiden gebruiken voor uw vitaminewater, zoals peterselie, citroengras, brandnetel of paardenbloem, maar ook bloemen. Madeliefjes en zonnebloemen in het drinkwater zien er zeer goed uit en dragen bij aan zeldzame vitale stoffen voor ons organisme. Door de koude bereiding van ons aromawater blijven ook de belangrijke vitaminen, mineralen en sporenelementen behouden. De kruidenpreparaten moeten binnen 24 uur worden geconsumeerd, omdat dit niet alleen de smaak verandert, maar ook een negatief effect kan hebben op onze gezondheid na deze periode. Voor een zomerfeestje, of om nog meer aandacht te trekken met uw geurwater, kunt u ook kleine weidebloemen, klavertjes en kruiden als ijsblokjes bereiden. Slechts één blad of bloem per kubus wordt op het water geplaatst en na een paar uur heeft u een zeer kleurrijk en vooral origineel effect in uw waterglas of in de karaf. U zult enthousiast zijn over de gezonde ideeën die u kunt bedenken.

Eetbare bloemen zijn niet alleen madeliefjes, maar ook viooltjes, kamille, duizendblad, rozen, mallows en avondprimrozen. Maar blijf uit de buurt van oleanderbloemen, gouden regen en aquilegiebloemen, want deze bloemen zijn giftig! De monnikskap, de vingerhoed, de taxusbessen en de daphne, waarvan de bessen sterk lijken op de bessen, zijn ook giftig. De dodelijke nachtschaduwen zijn ook uiterst gevaarlijk. Voor weideplanten moet u daarom alleen vertrouwen op betrouwbare en echt gezonde alternatieven voor uw aromatische drank.

Als u uw kruidenwater wilt verrijken met bloemen, kunt u bijvoorbeeld rozenblaadjes en madeliefjes combineren met balsem of munt. De smaak is bijzonder aromatisch na ongeveer een uur.