Читать книгу ... und lecker ist es auch noch! - Horst Schwenk - Страница 24

Springform (26 cm Ø), mit Backpapier auslegen

175 °C Ober- und Unterhitze (Ofen vorheizen)

mittlere Schiene

Backzeit: ca. 60 Minuten

Zutaten für den Mürbeteig:

1 Ei

150 g Zucker

1 P. Vanillezucker

125 g Margarine

250 g Mehl

½ P. Backpulver

Zubereitung:

Aus allen Zutaten einen Mürbeteig kneten, in die Springform geben und einen Rand hochziehen.

Zutaten für die Füllung:

500 ml Apfelsaft

250 ml Weißwein

2 P. Vanillepuddingpulver

ca. 150 g Zucker

8 - 10 Äpfel

Schlagsahne

Zubereitung:

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Pudding nach Angaben des Herstellers, aber statt mit Milch mit dem Apfelsaft und dem Wein kochen. Die Apfelscheiben unter den Pudding mischen, die Masse auf dem Teig verteilen und backen.

Den Kuchen in der Form über Nacht auskühlen lassen. Mit geschlagener Sahne servieren.

Tipp: Das Verhältnis Weißwein/Apfelsaft kann man durchaus variieren. Grundsätzlich gilt: Je mehr Apfelsaft man statt Wein nimmt, desto weniger Zucker braucht man.