Читать книгу ... und lecker ist es auch noch! - Horst Schwenk - Страница 25

Springform (26 cm Ø), mit Backpapier auslegen

180 °C Ober- und Unterhitze (Ofen vorheizen)

mittlere Schiene

Backzeit: ca. 50 Minuten (Stäbchenprobe)

Zutaten für den Teig:

3 Eier

130 g Zucker

1 P. Vanillezucker

125 g Margarine

140 g Mehl

60 g Kartoffelmehl

1 P. Backpulver

ca. ½ Tasse Milch

5 - 6 Äpfel

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die restlichen Zutaten (bis auf die Äpfel) dazugeben.

Den Teig in die Springform füllen.

Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, mit der Rundung nach oben auf die Teigmasse legen und das Ganze in den Ofen schieben.

Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, ehe man den Kuchen aus der Form nimmt. Wer mag, kann Sahne dazureichen und/oder den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.