Читать книгу ... und lecker ist es auch noch! - Horst Schwenk - Страница 39

Springform (26 cm Ø) gefettet, bemehlt

180 °C Ober- und Unterhitze (Ofen vorheizen)

mittlere Schiene

Backzeit: ca. 40 bis 50 Minuten (Stäbchenprobe)

Zutaten für den Teig:

4 Eier

180 g Zucker

200 g gemahlene Haselnüsse

1 TL Backpulver

1 gehäufter TL Kakao

Zubereitung:

Die Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker sehr schaumig rühren, dann die Nüsse, den durchgesiebten Kakao und das Backpulver zugeben. Zuletzt die Eiweiße unterheben. Den Teig in die Springform füllen und backen.

Zutaten für den Belag:

2 Dosen halbierte Birnen

1 P. Vanillepudding zum Kochen

1 Würfel Palmin (25 g)

2 P. Tortenguss, hell

Zubereitung:

Den Kuchen nach dem Backen auf einen Teller legen, abkühlen lassen und mit einem Tortenring umschließen.

Nun den Vanillepudding nach Vorschrift des Herstellers kochen. Palmin dazugeben. Der Würfel löst sich schnell in dem heißen Pudding auf, der noch warm auf den gebackenen Boden gestrichen wird.

Die abgetropften Birnen auf dem Pudding verteilen und mit dem aufgefangenen Saft den Tortenguss nach Vorschrift kochen und rasch auf dem Obst verteilen.

Schlagsahne schmeckt sehr gut dazu.