Читать книгу Livro De Receitas De Refeições Veganas Para Atletas - Joseph P. Turner - Страница 10

Tempo de Preparo: 45 minutos | Porções: 12

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de pastelaria

2 colheres de chá de fermento em pó

4 colheres de sopa de farinha de amêndoa

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 pitada de sal

2 colheres de chá de endro fresco, picado

1 banana madura pequena, amassada

1 xícara de cenoura, ralada

3 xícaras de leite de amêndoa

1 xícara de azeite de oliva

1/4 xícara de molho de maçã, sem açúcar

2 colheres de sopa de mel extraído, natural

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 190C

2. Unte 12 formas de muffin; deixe de lado.

3. Misture a farinha com o fermento, a farinha de amêndoa, o açúcar, a cenoura, a banana, o endro e o sal.

4. Em uma tigela separada, bata o leite de amêndoa, a compota/molho de maçã e o mel com um batedor de mão/fouet.

5. Lentamente, adicione a mistura de leite à mistura de farinha e bata até misturar bem.

6. Divida a mistura nas formas de muffin preparadas (3/4 de xícara).

7. Asse por cerca de 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido dentro saia limpo.

8. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

9. Guarde seus muffins em um recipiente hermético; durará até 3 dias em temperatura ambiente ou sete dias na geladeira.

Fatos Nutricionais

Valores percentuais diários com base na Ingestão Diária de Referência (IDR) para uma dieta de 2000 calorias.

Quantidade Por Porção

Calorias 108.14 | Calorias da Gordura (2%) 2.27 | Gordura Total 0,27g <1% | Gordura Saturada 0,05 g <1% | Colesterol 0mg 0% | Sódio 89,22mg 4% | Potássio 99,35mg 3% | Carboidratos Totais 24,5g 8% | Fibra 1,5g 5% | Açúcar 6.49g | Proteínas 2.69g 6%