Читать книгу Livro De Receitas De Refeições Veganas Para Atletas - Joseph P. Turner - Страница 11

Tempo de Preparo: 28 minutos | Porções: 12

Ingredientes:

spray anti-aderente para assar

1/2 xícara de manteiga de coco amolecida

1 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)

4 colheres de sopa de molho/compota de maçã

2 bananas amassadas

3 colheres de sopa de leite de coco

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal marinho

1/3 xícara de cacau em pó, sem açúcar

1 xícara de nozes tostadas, picadas

1 xícara de água

Instruções

1. Unte 12 formas de muffin/cupcake (cerâmicos ou silicone) com spray anti-aderente; deixe de lado.

2. Adicione a manteiga de coco amolecida e o açúcar mascavo em uma tigela.

3. Bata com uma batedeira elétrica até ficar homogêneo e bem macio.

4. Adicione o molho de maçã, banana e leite de coco; continue batendo por mais 30 segundos.

5. Adicione a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio; bata em velocidade média até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

6. Adicione o cacau em pó e as nozes tostadas; reduza a velocidade para baixa e continue a misturar até misturar bem.

7. Despeje a massa nas formas de muffin preparadas.

8. NT: Seguem instruções para Instant Pot, comum nos EUA, similar à nossa panela de pressão elétrica Despeje água na panela interna de aço inoxidável do seu Instant Pot e coloque o suporte dentro.

9. Coloque as formas de muffin/cupcake no suporte.

10. Trave a tampa no lugar e ajuste a pressão MANUAL para 18 minutos.

11. Use a válvula de liberação rápida para soltar a pressão.

12. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

13. Coloque os muffins em um saco plástico e guarde em temperatura ambiente por até 3 dias.

14. Ou coloque os muffins em sacos de congelador e mantenha por até 3 meses no freezer.

15. Antes de consumir, aqueça os muffins no microondas.

16. Coloque o microondas em POTÊNCIA ALTA por cerca de 30 segundos para cada bolinho.

Fatos Nutricionais

Valores percentuais diários com base na Ingestão Diária de Referência (IDR) para uma dieta de 2000 calorias.

Quantidade Por Porção

Calorias 320 | Calorias da Gordura (45%) 143.21 | Gordura Total 16,84g 26% | Gordura Saturada 9,41g 47% | Colesterol 0mg 0% | Sódio 208,81mg 9% | Potássio 208,48mg 6% | Carboidratos Totais 41.77g 14% | Fibra 2.58g 10% | 21g de açúcar | Proteínas 5.43g 10%