Читать книгу Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales. HOTR0408 - Juan Matías del Moral Garrido - Страница 19

4.2. Latas para cocción

Son el soporte empleado para cocer los productos. Suelen ser de hierro, aluminio o acero. Las podemos encontrar de 60X40 cm. o en formato gastronorm.