Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 291

Залить чайные листья кипящей водой и оставить настаиваться до полного охлаждения.

Полученный настой процедить.

В небольшой посуде взбить яичные белки, по 1 ст. ложке добавляя сахар. Когда масса станет достаточно однородной, добавить 1 желток, затем влить охлажденный чайный настой.

В отдельной посуде взбить сливки, после чего слить содержимое обеих емкостей вместе. (При желании можно добавить 2–3 капли пищевого красителя.)

Разлить смесь по стаканчикам, накрыть крышками и поместить в морозильную камеру.

1/2 стакана кипящей воды

1 1/4 ст. ложки японского зеленого чая

2 яичных белка

1 1/2 стакана сахарной глазури

1 яичный желток

1 1/2 стакана взбитых сливок

зеленый пищевой краситель (по желанию)