Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 300

Взбить яичные желтки и сахарную пудру в пену, добавить взбитые сливки и сыр. Из крепкого кофе, виски и апельсинового сока приготовить смесь и пропитать ею бисквитный корж, выложенный в форму. Положить сверху слой крема, а затем слой пропитанных бисквитов, покрыть слоем оставшегося крема.

Разровнять и поставить на холод. Перед подачей оформить торт и посыпать какао.

5 яичных желтков

75 г сахарной пудры

500 мл жирных сливок

250 г «Маскарпоне»

50 мл крепкого кофе

50 мл виски

100 мл апельсинового сока

бисквитный корж

75 г бисквита «Дамские пальчики»

5 г какао