Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 312

Для приготовления шербета нужно использовать недозрелый виноград.

Ягоды винограда очистить от плодоножек, вымыть, залить водой и прокипятить не более 3 минут, затем охладить, отжать сок, добавить сахарный сироп, дать закипеть и охладить.

250 г недозрелого винограда

90 мл воды (для винограда)

125 г сахара

125 мл воды (для сиропа)