Читать книгу ШИРИНЛИКЛАР МАМЛАКАТИ - - Страница 16

8 дона тухум оқи, 200 гр шакар пудраси, 80 гр ёнғоқ, 100 гр сули ёрмаси, апельсин пўстлоғи ва апельсин бўлаклари.

Начинка: 8 дона тухум сариғи, 2 ошқошиқ сут, 150 гр шакар пудраси, 200 гр сариёғ, 4 ошқошиқ апелсин шарбати

Тухум оқи кўпиртирилиб, устига шакар қўшилади ва аралаштирилади. Ушбу масаллиғ ичига туйилган ёнғоқ, сули, қиймалагичдан ўтказилган ва майдаланган апельсин цедраси солиниб аралаштирилади. Тайёр бўлган хамирни ёғ суртилаган ва ун сепилган патносга қўйиб пиширилади. Тайёр бўлган пишириқни энига уч бўлакка бўлиб, орасига начинка суртилади ва ёпилиб, усти апельсин бўлаклари билан безатилади.

Начинка: тухум сариғи, сут ва шакарни мунтазам аралаштирилган ҳолда ўртача оловда бўтқа ҳолатига келтирилади. Қиздирилган сариёғни юқоридаги бўтқага солиб яхшилаб аралаштирасиз. Сўнг апельсин шарбати қуюлиб яхшилаб аралаштиралади.