Читать книгу ШИРИНЛИКЛАР МАМЛАКАТИ - - Страница 19

4 дона тухум,150 гр шакар пудраси, 120 гр ун (иложи борича олий навли), 30 гр сариёғ ёки маргарин, 7 гр ванилин.

Олмали начинка: 750 гр тозаланган олма, 150 гр шакар кукуни.

Лимонли помада: 200 гр шакар пудраси, 1 дона тухум оқи, 1/2 лимон шарбати.

Тухумни шакар билан қуюқ ҳолга келтирасиз сўнг устига ун, эритилган сариёғ ёки маргарин, майдаланган лимон цедраси ва ванилин кукунидан солиб аралаштирилади. Ушбу хамирни яхшилаб аралаштириб, ёғ суртилган ва ун сепилган патносга қўясиз-да, ўртача оловда пиширасиз. Тайёр бўлган пишириқни иккига бўлиб, ўртасига олмали начинка қўясиз ва устига лимон помадасини суртиб, бўлакларга бўлиб чиқасиз.

Олмали начинка: пўстлоғидан тозаланган ва бўлакларга бўлинган олманинг устига шакар сепиб, юмшоқ ҳолга келгунича оловда димланади. Тайёр бўлган масаллиқ совитилади.

Лимонли помада: шакар, тухум оқи ва лимон шарбати қуюқ ҳолга келгунига қадар кўпиртирилади.