Читать книгу ШИРИНЛИКЛАР МАМЛАКАТИ - - Страница 21

8 дона тухум, 140 гр шакар пудраси, 1 дона лимон шарбати ёки пўстлоғи, 80 гр картошка крахмали, 160 гр шакар пудраси (тухум оқини кўпиртириш учун), 80 гр ун (иложи борича олий навли).

Лимонли начинка: 0,25 л сут, 25 гр картошка крахмали, 200 гр сариёғ, 150 гр шакар пудраси, 1/2 дона лимон шарбати.

Лимон помадаси: 200 гр шакар пудраси, 1 ошқошиқ қайнатилган сув, 2 ошқошиқ лимон шарбати, 1 чойқошиқ ўсимлик ёғи.

Тухум сариғини шакар билан кўпиртириб, устига картошка крахмали, тухум оқи ва шакар кўпиртмаси солиб аралаштирасиз. Сўнг лимон шарбати, лимон пўстлоғи ва ун солиб хамир қорасиз. Тайёр бўлган хамирни ёғ суртилган ва ун сепилган патнисга қўйиб, ўртача оловда пиширасиз. Тайёр бўлган пишириқни совитиб, иккига ажратасиз ва ўртасига начинка суртиб, бир-бирига ёпиштирасиз. Кейин бисквитнинг орасига лимонли помада ҳам суртиб чиқасиз. Помада совиганидан сўнг пишириқни тўғри бурчак шаклда кесиб чиқасиз.

Лимонли начинка: сутга картошка крахмалидан қўшиб, оловга қўясиз ва мунтазам аралаштирган ҳолда совитиб оласиз. Ёғни шакар билан аралаштириб, оз-оздан бўтқага соласиз ва устига лимон шарбатидан қуйиб, яхшилаб аралаштирасиз.

Лимонли помада: шакарни устига қайнатилган сув, лимон шарбати, бир чойқошиқ ўсимлик ёғидан солиб, яхшилаб аралаштирасиз ва қуюқ бўтқа ҳолатига келтирасиз.