Читать книгу Волшебная кухня - - Страница 8

Ингредиенты (на 2 порции):

Цветная капуста – 200 г (очищение, гармония)

Морковь – 1 шт (энергия)

Лук – 1 шт

Картофель – 1 шт (земная стабильность)

Овощной бульон – 500 мл

Сливки 10% – 50 мл

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец по вкусу

Специи для «звездочек»: крошка из черного кунжута, петрушка, съедобный блеск

Калорийность (1 порция): ~150 ккал

Приготовление:

Лук обжарить на масле до прозрачности.

Добавить морковь, картофель и цветную капусту, слегка обжарить 3–4 минуты.

Залить бульоном, довести до кипения и варить 15–20 минут до мягкости овощей.

Измельчить суп в блендере до кремообразной текстуры.

Добавить сливки, соль и перец, тщательно перемешать.

Подавать в тарелке, оформляя «галактику»: капли сливок, «звездочки» из специй или блеска, спирали из пюре другой окраски (например, морковь для оранжевых акцентов).