Читать книгу Тихий Колокол - Группа авторов - Страница 11

Калорийность: ~190–230 ккал на 1 котлету (в зависимости от размера и масла)

Ингредиенты:

куриный фарш – 600 г

лук – 1 шт

яйцо – 1 шт

хлеб – 1 ломтик

молоко – 4–5 ст. л.

соль, перец – по вкусу

масло для жарки

Подробное приготовление:

1️⃣ Хлеб замочите в молоке на 3–5 минут. Слегка отожмите.

2️⃣ Лук измельчите (лучше в кашицу, тогда котлеты будут мягче).

3️⃣ Смешайте в миске: фарш + лук + хлеб + яйцо + соль + перец.

4️⃣ Хорошо вымешайте руками 2–3 минуты – масса станет более вязкой.

5️⃣ Смочите руки водой и сформируйте котлеты.

6️⃣ Разогрейте сковороду, добавьте немного масла.

7️⃣ Выложите котлеты, жарьте на среднем огне 4–5 минут с одной стороны.

8️⃣ Переверните, накройте крышкой и жарьте ещё 7–10 минут на слабом огне.

9️⃣ Проверьте готовность – внутри не должно быть розового.

Получаются мягкие, не сухие, вкусны и с пюре, и с рисом.