Читать книгу Тихий Колокол - Группа авторов - Страница 18

Калорийность: ~160–180 ккал на порцию

Ингредиенты (4 порции):

тыква – 500 г

картофель – 2 шт

морковь – 1 шт

лук – 1 шт

чеснок – 2 зубчика

имбирь свежий – 1 ч. л. тертого

вода или овощной бульон – 800 мл

сливки 10% – 100 мл

соль, перец – по вкусу

растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

1️⃣ Нарежьте тыкву, картофель и морковь кубиками, лук – мелко, чеснок и имбирь натрите.

2️⃣ В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук, чеснок и имбирь 2–3 минуты до аромата.

3️⃣ Добавьте морковь и тыкву, слегка обжарьте 3–4 минуты.

4️⃣ Залейте водой или бульоном, добавьте картофель, доведите до кипения.

5️⃣ Варите 15–20 минут до мягкости всех овощей.

6️⃣ Измельчите блендером до кремовой текстуры.

7️⃣ Влейте сливки, прогрейте 2–3 минуты, посолите и поперчите.

8️⃣ Подавайте с семечками тыквы или сухариками.