Читать книгу Тихий Колокол - Группа авторов - Страница 21

Калорийность: ~180–200 ккал на порцию

Ингредиенты (4 порции):

спаржа – 250 г

куриный фарш – 300 г

яйцо – 1 шт

чеснок – 1 зубчик

лук – 1 шт

картофель – 2 шт

вода или куриный бульон – 800 мл

соль, перец – по вкусу

растительное масло – 1 ст. л.

Подробное приготовление:

1️⃣ Нарежьте картофель кубиками, спаржу – кусочками 3–4 см, лук мелко.

2️⃣ В миске смешайте фарш с половиной измельчённого лука, яйцом, солью и перцем.

3️⃣ Сформируйте маленькие фрикадельки (~2–3 см).

4️⃣ В кастрюле разогрейте масло, слегка обжарьте оставшийся лук 2 минуты.

5️⃣ Добавьте картофель, залейте бульоном, доведите до кипения.

6️⃣ Варите 10 минут, затем аккуратно опустите фрикадельки.

7️⃣ Через 5 минут добавьте спаржу, варите ещё 5–7 минут.

8️⃣ Посолите, поперчите по вкусу, подавайте горячим.